24 stycznia 2022

Gotowanie na ekranie w międzynarodowym towarzystwie

W ramach projektu EIT Food Science Class, podczas międzynarodowego Forum Młodzieży, zorganizowaliśmy warsztaty gotowania w stylu zero waste, które poprowadziła Jagna Niedzielska wraz z Tomaszem Zarembą. 

W Forum Młodzieży, które odbyło się w charakterze spotkania online, wzięło udział ponad 30 uczniów z Izraela, Polski, Belgii i Finlandii. W finale zaplanowaliśmy „showcooking zero waste”, przeprowadzony przez zaprzyjaźnionych z Bankiem, znanych kucharzy – Jagnę Niedzielską i Tomasza Zarembę.

Kulinarny show nastawiony był na przygotowanie dań, w których maksymalnie wykorzystujemy produkty, np. w tabbouleh znalazła się natka marchwi, a z pora wykorzystano także zieloną część. Kucharze zwrócili uwagę na niedostateczne wykorzystanie warzyw i owoców oraz sezonowość kuchni, a dania przygotowano zgodnie z trendem ograniczania mięsa w diecie. Pokaz był pełen praktycznych wskazówek dotyczących przechowywania produktów i ograniczenia strat żywności w kuchni.

Food Science Class to projekt finansowany ze środków EIT Food – Europejskiego Instytutu Innowacji i Technologii ds. Żywności. EIT Food to wiodąca w Europie inicjatywa na rzecz tworzenia innowacji w branży rolno-spożywczej oraz budowania bardziej zrównoważonego, zdrowego i godnego zaufania systemu żywnościowego. Konsorcjum EIT Food składa się z kluczowych dla branży przedsiębiorstw, startupów, ośrodków badawczych i uniwersytetów z całej Europy. EIT Food to jedna z ośmiu Wspólnot Wiedzy i Innowacji ustanowionych przez Europejski Instytut Innowacji i Technologii (EIT), niezależny organ UE powołany w 2008 r. w celu stymulowania innowacji i przedsiębiorczości w całej Europie.

Partnerami projektu są: TECHNION (Izrael), IRZiBŻ PAN w Olsztynie, Bank Żywności w Olsztynie, EUFIC (Belgia), VTT (Finlandia) i Rikolto (Belgia).

17 września 2025

Dołącz do nas! Szukamy animatorki/a przedsiębiorczości społecznej

Miejsce pracy: Olsztyn i powiat olsztyński (częściowa praca w terenie) Główne zadania: Diagnozowanie potencjału środowisk lokalnych. Wyszukiwanie i wspieranie liderów lokalnych. Inicjowanie spotkań oraz... czytaj dalej

16 września 2025

Dwa projekty, osiemdziesiąt historii, jedna wspólnota

Zakończyliśmy realizację dwóch projektów integracyjnych „Nowe relacje, nowe możliwości” oraz „Przyjaźni sąsiedzi”. Skierowane były do 80 obywateli Ukrainy i Białorusi mieszkających w Olsztynie oraz w... czytaj dalej

Zobacz wszystkie aktualności