Pomysł w stylu zero waste: pudding chlebowy
W tym miesiącu proponujemy Wam przepis na pudding chlebowy, przygotowany przez Maję Świtkowską, menedżerkę kuchni warsztatowej w naszej Kuźni Społecznej.
To przepis zgodny z duchem zero waste – do przygotowania możemy wykorzystać czerstwą chałkę lub chleb. Potrzebne nam będą:
- Sucha chałka/ciasto drożdżowe
- Mleko
- Śmietanka 30%
- Jajka
- Masło
- Płatki migdałowe
- Cukier
- Owoce/dżem owocowy
Smarujemy masłem formę do zapiekania. Chałkę/ciasto kroimy na około centymetrowe kawałki, które smarujemy masłem po obu stronach. Na dnie formy układamy kawałki chałki/ciasta, między które kładziemy owoce lub dżem. Posypujemy łyżką płatków migdałowych i łyżką cukru. Do 7 kromek miksujemy 2 jajka ze szklanką mleka i 1/2 szklanki śmietanki. W przypadku, gdy mamy więcej kromek miksujemy więcej mokrych składników. Tak, aby masa miała konsystencję gęstej śmietany. Masę wylewamy na pieczywo. Posypujemy dodatkowo cukrem i odstawiamy na 10 min. W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 160 stopni. Wstawiamy naczynie i pieczemy pudding przez 30-35 minut, aż masa się całkowicie zetnie. Podajemy na ciepło lub na zimno.
Smacznego!
