7 maja 2020

Przepis na coś zdrowego? Szybkie kotleciki buraczano-jaglane!

Chcielibyśmy zaprezentować Wam pomysł na przepyszne kotleciki buraczano-jaglane, przygotowane przez naszą zaprzyjaźnioną blogerkę kulinarną – Sajkonafkę Smaku

 

Zawsze mam w domu zapas różnych kasz i warzyw. W weekend akurat w zapasie były buraki, a jako że już od dłuższego czasu przymierzałam się do kotlecików z kaszy jaglanej i buraków oto i nastał czas, by podjąć wyzwanie i zadziałać. Z prostych składników, które na pewno każdy z Was ma w domu, powstały niezwykle aromatyczne i pożywne kotlety z warzyw. Częstujcie się, na zdrowie! 🙂

 

Składniki:

  • 2 duże upieczone buraki (do pieczenia buraków potrzeba trochę oleju i suszonego rozmarynu oraz folia aluminiowa)
  • 1 szklanka kaszy jaglanej
  • 2 szklanki wody
  • 3 czubate łyżki mąki kukurydzianej
  • 2 płaskie łyżki ziaren siemienia lnianego
  • 1/2 mielonej słodkiej papryki
  • 1/2 mielonej słodkiej papryki wędzonej
  • 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego mielonego
  • szczypta cynamonu mielonego
  • 1/3 łyżeczki mielonego curry
  • 2 łyżki siekanej natki pietruszki
  • 1 duży ząbek czosnku drobno posiekany
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • sól, pieprz do smaku

 

Przygotowanie:

  1. Buraki obrać, natrzeć oliwą, posypać odrobiną rozmarynu suszonego. Zawinąć każdy osobno w folię aluminiową. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, do miękkości. Duży burak piecze się około 2 godzin, mniejsze do godziny powinny już być gotowe.
  2. Kaszę jaglaną opłukać na sicie, żeby pozbyć się goryczki. Zagotować dwie szklanki  lekko posolonej wody. Wrzucić szklankę opłukanej na sicie kaszy jaglanej. Gotować 10 minut na małym ogniu pod przykryciem. Kasza powinna wchłonąć całą wodę i lekko się kleić.
  3. Buraki i kaszę lekko ostudzić.
  4. Buraki zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Przesmażyć do miękkości.
  5. W dużej misce połączyć przesmażone buraczki i ugotowaną kaszę jaglaną, przyprawy i mąkę kukurydzianą. Wymieszać. Dodać olej, wymieszać dokładnie i formować w rękach kotleciki. Ułożyć na papierze do pieczenia, zachowując odstępy.
  6. Piec w temperaturze równej 190 stopni przez około 30-35 minut.

 

Podawać z ulubionym sosem. Ja polecam jogurt naturalny wymieszany z chrzanem wasbi. Idealne z kapustą kiszoną i jako kotlet do vege burgera.

Smacznego!

29 maja 2020

Niesamowici darczyńcy: 5000 zł na #AkcjaZupa

Maj kończy się w Banku Żywności w Olsztynie dobrymi wiadomościami. Ikano Bank Oddział w Polsce przekazał na #AkcjaZupa 5 tys. złotych, dzięki czemu uda nam się ugotować tysiąc dodatkowych posiłków dla... czytaj dalej

29 maja 2020

Speed Up Your Business: firmy zaczynają swoją przygodę

Bank Żywności w Olsztynie rozpoczyna program akceleracyjny, w ramach którego dziesięć przedsiębiorstw z regionu zostanie otoczonych wsparciem, mającym na celu podniesienie ich konkurencyjności. Z pierwszymi... czytaj dalej

Zobacz wszystkie aktualności