25 września 2020

Druga edycja targów EcoTrendy za nami. Było pięknie!

W dniach 18-19 września Kuźnia Społeczna i plac przed nią wypełniły się regionalnymi producentami ekologicznej żywności, rękodzieła i miłośnikami dobrej kuchni. Po raz drugi zorganizowaliśmy targi EcoTrendy #ryneczek #kulinaria #warsztaty.

EcoTrendy powoli wpisują się w stały kalendarz działań Kuźni Społecznej i Banku Żywności w Olsztynie, podczas których nawet najbardziej wybredni znajdą coś dla siebie. W pomieszczeniach Kuźni na spragnionych wiedzy czekała potężna dawka informacji, którą przekazywali zaproszeni przez nas eksperci w trakcie kilku prelekcji i dyskusji. Podejmowano tematy dotyczące m.in. cukrów, trendów w żywieniu, produktu lokalnego, zastanawiano się, jak pandemia koronawirusa wpłynęła na nasze nawyki żywieniowe.

: Panel dyskusyjny „Produkt lokalny, a globalna konkurencja dużych sieci”

: dr Julia Jarosławska opowiadała o fruktozie

: Panel dyskusyjny „Promocja produktów regionalnych:”

: Panel dyskusyjny „Czy i jak zmieniły się nasze nawyki żywieniowe w czasie COVID?”

W kuchni warsztatowej czekały na dzieci, młodzież i dorosłych spotkania z mistrzami w swoim fachu. Z kucharzem Maciejem Maciejewskim najmłodsi wypiekali pizzę, z Izabelą Gajdamowicz uczestnicy warsztatów przygotowywali potrawy wegetariańskie, Jagna Niedzielska zabrała chętnych w podróż po gotowaniu w stylu zero waste, Michele Maccari odsłonił tajniki kuchni włoskiej. Nie zabrakło także otwartych pokazów (ryby w naszej kuchni, zero waste).

Warsztaty mały mistrz pizzy z Maciejem Maciejewskim

Warsztaty kuchni regionalnej z Maciejem Maciejewskim

Warsztaty z gotowania zero waste z Jagną Niedzielską

: Jagna Niedzielska, miłośniczka i propagatorka kuchni w duchu zero waste opowie o tym, jak przechowywać i maksymalnie wykorzystywać produkty w kuchni.

Warsztaty z kuchni włoskiej z Michele Maccari

Warsztaty wegetariańskie z Izabelą Gajdamowicz

Jednak właściwą część wydarzenia stanowił ryneczek z produktami lokalnymi. Gościliśmy niemal trzydziestu wystawców, zajmujących się uprawą, produkcją i wytwarzaniem niezliczonej liczby regionalnych produktów, m.in. miodów, chałw, ciast, kiszonek, ubrań, produktów dziewiarskich, ręcznie robionej biżuterii, czekolady, świec, ceramiki, mikrowarzyw, pieczywa, serów, twarogów. Uff, żeby wymienić tylko nielicznych. Udział w EcoTrendach był nie tylko okazją do prezentacji swoich produktów, ale także do wymiany doświadczeń, handlu i rozmów z klientami, którzy, szczególnie w sobotę, tłumnie odwiedzili nasz ryneczek.