25 lipca 2022

Cynamonowe ciasteczka dla fanów cynamonu i płatków Ciniminis 

Jak co miesiąc proponujemy Wam przepis – tym razem na coś słodkiego – przygotowany przez Maję Świtkowską, menedżerkę naszej kuchni warsztatowej.

Do przygotowania będą nam potrzebne następujące składniki:

  • 375 g mąki
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 1/2  łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 250 g cukru
  • 230 g masła w temp. pokojowej
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1 jajko w temperaturze pokojowej
  • 1 żółtko (pozostałe białko można zamrozić i wykorzystać później robiąc np. bezę, czy lukier królewski)
Do przygotowania posypki potrzebne będą:
  • 1/3 szklanki cukru
  • 2 czubate łyżeczki cynamonu
W średniej misce mieszamy suche składniki (mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, sól), za wyjątkiem cukru. W drugiej misce ubijamy masło razem z cukrem. Następie do masy dodajemy jajko, żółtko i ekstrakt z wanilii. Miksujemy do połączenia się składników w jednolitą masę. Do tak przygotowanej masy dodajemy stopniowo suche składniki i miksujemy na najniższych obrotach. Ważne, by ciasto było zwarte.

Rozgrzewamy piekarnik do 190 stopni (góra/dół). Mieszamy cukier z cynamonem i tak przygotowaną posypkę przesypujemy na płaski talerz.

Z gotowego ciasta formujemy kulki zbliżone wielkością do piłeczki do ping ponga i obtaczamy je w posypce, a następnie kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ciastka układamy w odstępie (nawet ok. 8 cm) i pieczemy przez 10 min. Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy blaszkę na kolejne 10 min., by ciastka lekko przestygły, a następnie przekładamy je na kratkę, żeby wystygły całkowicie.

11 sierpnia 2022

Pracownik poszukiwany!

W związku z rozwojem kolejnych inicjatyw Bank Żywności w Olsztynie poszukuje kandydatek/kandydatów do Działu Innowacji i Współpracy Międzynarodowej.   Bank Żywności w Olsztynie to organizacja pozarządowa.... czytaj dalej

10 sierpnia 2022

Wielki finał projektu „Like a Chef”

16 kobiet z Ukrainy zakończyło dwumiesięczny kurs kulinarny „Like a Chef”. Teraz będziemy trzymać kciuki za to, aby znalazły pracę w gastronomii.  160-godzinny kurs, sfinansowany przez Electrolux Food... czytaj dalej

Zobacz wszystkie aktualności