Bank Żywności w Olsztynie częścią europejskiej sieci Living Labs. Międzynarodowa wizyta w ramach FutureFoodS
Byliśmy gospodarzem międzynarodowej wizyty studyjnej realizowanej w ramach Europejskiego Partnerstwa FutureFoodS. Spotkanie odbyło się we współpracy z InLife – Instytutem Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie, który uczestniczy w budowie europejskiej sieci Living Labs w obszarze systemów żywnościowych.
Bank Żywności w Olsztynie został włączony do tej sieci jako tzw. social living lab, czyli laboratorium innowacji funkcjonujące w realnym środowisku organizacji społecznej. Model Living Lab zakłada testowanie i rozwijanie rozwiązań w praktyce, z udziałem użytkowników, partnerów lokalnych, instytucji publicznych oraz środowiska naukowego. W w naszym przypadku oznacza to, że codzienne działania związane z redystrybucją żywności, współpracą z organizacjami partnerskimi, edukacją oraz przeciwdziałaniem marnowaniu żywności stają się przestrzenią do wdrażania i weryfikowania nowych rozwiązań.
Program wizyty – w kórej wzięli udział partnerzy Europejskiego Partnerstwa FutureFoodS, przedstawiciele Living Labs z różnych krajów Europy, reprezentujący środowisko naukowe, organizacje społeczne i instytucje pracujące nad transformacją systemów żywnościowych -obejmował prezentację modelu działania naszego Banku, struktury partnerskiej oraz skali oddziaływania społecznego. Uczestnicy zapoznali się z praktycznymi aspektami organizacji procesu pozyskiwania i dystrybucji żywności, a także z doświadczeniami w zakresie współpracy międzysektorowej i włączania interesariuszy w proces współtworzenia rozwiązań.
Ważnym elementem spotkania były warsztaty poświęcone metodologii Living Labs oraz dyskusje dotyczące roli organizacji społecznych w transformacji systemów żywnościowych. Dzień zakończyły warsztaty kulinarne i networking „One Table Experience – Cook, Learn, Share”. Spotkanie miało formułę wspólnego gotowania i pracy zespołowej w mniej formalnym, integracyjnym formacie. Uczestnicy przygotowywali dania roślinne oparte na produktach od lokalnych producentów, co stało się punktem wyjścia do rozmów o zrównoważonych modelach konsumpcji, krótkich łańcuchach dostaw oraz roli lokalnych rynków w transformacji systemów żywnościowych.
Wymiana doświadczeń pomiędzy partnerami z różnych krajów pozwoliła na identyfikację wspólnych wyzwań oraz dobrych praktyk możliwych do adaptacji w innych regionach Europy. Włączenie Banku do europejskiej sieci Living Labs w ramach FutureFoodS potwierdza naszą rolę jako organizacji łączącej działania operacyjne, społeczne i edukacyjne z podejściem opartym na współtworzeniu i testowaniu innowacji w rzeczywistych warunkach.
